Sagardoetxea Herri Baten Herroak
Espacio de cata
Condiciones de la cata

Esta se debe efectuar en vasos especiales de cristal extrafino, de tal forma que se pueda echar bien la sidra vasca. En el País Vasco la "sagardoa" tiene que caer al vaso a una altura de unos 50 cm. para que salga el granillo (anhídrido carbónico endógeno) y una mejor expresión aromática. Hay que servirla en pequeñas cantidades para que pueda ser bebida de un solo trago según sea servida. De esta manera se puede apreciar en sus condiciones óptimas la "txinparta", color, aroma y sabor de la "sagardoa". La temperatura de cata es entre 10 y 12 grados.

 

Raya
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