Sagardoetxea Herri Baten Herroak
Elaboración de la sidra vasca
Historia

La historia de las sidrerías, está unida a la palabra "tolare" que forma parte esencial en el proceso de elaboración de la "sagardoa".

En la edad de oro de los caseríos vascos (hacia el siglo XVI) la construcción de los mismos se comenzaba por el "tolare" o también conocido como "lagar". A partir de ahí se construian el resto de dependencias. Por ese motivo se les conoce como "caserío lagar".

Un buen ejemplo de este tipo de construcción lo podemos encontrar en el caserío museo "Igartubeiti", en el cual podremos encontrar un tipo de lagar único, ya que es el único que existe hoy en día con esas características (lagar de viga).

Acceda a la página web del caserío museo Igartubeiti: http://igartubeiti.gipuzkoakultura.net/

 

Lagar del Caserio Museo Igartubeiti
Raya
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