Por la mañana, el desfile Sagar Biltzea que recorrió las calles de Astigarraga con música y una pareja de bueyes, ofreció el punto de partida a la jornada festiva, que viene a significar el inicio de la campaña de prensado en los lagares. Tras la recogida de las manzanas, en la plaza de los Fueros de Astigarraga, repleta de público, se llevó a cabo una demostración de todo el proceso de elaboración de sidra y tras el triturado de las manzanas con pisones, se obtuvo el primer mosto de la cosecha 2008. Mientras, la feria y la degustación de sidra hacía las delicias de los curiosos y mitigaba la sed en un día muy caluroso.

La jornada matinal concluyó con una animada comida popular en el frontón municipal, en la que se dio cuenta de un excelente menú y suscitó un ambiente cordial y festivo en torno a la manzana y la sidra. Por la tarde, hubo un desafío de herri kirolak tomando como base el motivo de la fiesta: el mundo de la sidra en Astigarraga.